Voici la traduction :<\/p>\n
Le site de la pyramide alimentaire de RFK Jr. renvoie vers Grok, qui affirme qu’il ne faut pas faire confiance \u00e0 RFK Jr.<\/p>\n
Cela fait environ un mois que le Secr\u00e9taire \u00e0 la Sant\u00e9 Robert F. Kennedy Jr., militant anti-vaccin et avocat sans formation en m\u00e9decine, sant\u00e9 ou science, a publi\u00e9 des recommandations alimentaires pour les Am\u00e9ricains. Les choses se passent aussi bien que pr\u00e9vu pour un homme qui boit du lait cru, vante le suif de b\u0153uf, nage dans des eaux contamin\u00e9es par les eaux us\u00e9es et conserve de la viande d’animaux \u00e9cras\u00e9s sur la route dans son cong\u00e9lateur. En d’autres termes, cela se passe mal, si mal que m\u00eame son chatbot d’intelligence artificielle pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 se retourne ouvertement contre lui.<\/p>\n
Bien s\u00fbr, cela n’a pas ralenti Kennedy. Mercredi, lui et la Secr\u00e9taire \u00e0 l’Agriculture Brooke Rollins ont organis\u00e9 un \u00e9v\u00e9nement \u00e0 Washington, DC, pour c\u00e9l\u00e9brer ce qu’ils ont appel\u00e9 la mise en \u0153uvre des recommandations alimentaires, repr\u00e9sent\u00e9es sous forme de pyramide alimentaire invers\u00e9e, ou d’entonnoir.<\/p>\n
Cependant, l’\u00e9v\u00e9nement, qui a dur\u00e9 environ une heure, semblait principalement ax\u00e9 sur la c\u00e9l\u00e9bration d’une publicit\u00e9 produite pour promouvoir les recommandations nutritionnelles et un nouveau site Web les pr\u00e9sentant, RealFood.gov. Cette publicit\u00e9, diffus\u00e9e lors du Super Bowl du week-end dernier, pr\u00e9sentait des plans serr\u00e9s du champion du monde poids lourd Mike Tyson, qui a fait des remarques stigmatisantes sur le fait qu’il se sentait gros et r\u00e9pugnant plus t\u00f4t dans sa vie et que par cons\u00e9quent il voulait juste se suicider. Il a poursuivi en d\u00e9criant les Am\u00e9ricains ob\u00e8ses et mous et a fustig\u00e9 la nourriture transform\u00e9e, avant de manger une pomme.<\/p>\n
Tyson \u00e9tait l’intervenant vedette de l’\u00e9v\u00e9nement de mercredi, apparaissant derri\u00e8re le pupitre pendant environ deux minutes \u00e0 la fin. La liste comprenait \u00e9galement le r\u00e9alisateur de la publicit\u00e9, Brett Ratner, qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9cart\u00e9 d’Hollywood en raison de nombreuses accusations d’agression sexuelle mais a r\u00e9cemment produit un documentaire sur Melania Trump. \u00c9tait \u00e9galement pr\u00e9sent Joe Gebbia, cofondateur d’Airbnb, qui a rejoint le DOGE d’Elon Musk et serait la personne derri\u00e8re la conception de l’entonnoir alimentaire et du nouveau site Web.<\/p>\n
Rollins et Kennedy ont \u00e9galement pris la parole, se tenant \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de grandes affiches d’eux-m\u00eames arborant des tatouages faciaux assortis \u00e0 ceux de Tyson. Kennedy a commenc\u00e9 son discours en proclamant que pour la premi\u00e8re fois dans l’histoire de notre nation, le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral a plac\u00e9 la vraie nourriture au centre du r\u00e9gime am\u00e9ricain et les prot\u00e9ines au centre de l’assiette am\u00e9ricaine.<\/p>\n
Certains professionnels de la nutrition et de la sant\u00e9 ont soutenu le combat de Kennedy contre les aliments ultra-transform\u00e9s. Mais la plupart des changements apport\u00e9s par Kennedy aux recommandations alimentaires et \u00e0 la repr\u00e9sentation en entonnoir concernent la glorification des graisses et des prot\u00e9ines, ce qui suscite des critiques selon lesquelles ces mises \u00e0 jour sont nocives et manquent de preuves \u00e0 l’appui.<\/p>\n
Parmi les critiques figure un chatbot d’intelligence artificielle notable. Le nouveau site Web de Kennedy, RealFood.gov, incite les utilisateurs \u00e0 utiliser l’IA pour obtenir de vraies r\u00e9ponses sur la vraie nourriture. Entrer une question dans une zone de texte et cliquer sur demander redirige les utilisateurs vers Grok, l’outil d’IA d’Elon Musk dont il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu’il g\u00e9n\u00e8re du mat\u00e9riel d’abus sexuels sur des enfants.<\/p>\n
Quant \u00e0 l’opinion de Grok sur la nutrition, ses r\u00e9ponses deviennent effectivement r\u00e9elles. En bref, Grok indique que les nouvelles directives nutritionnelles de Kennedy ne sont pas bas\u00e9es sur des preuves de haute qualit\u00e9, ce qui est vrai, et que Kennedy n’est pas une source fiable d’informations nutritionnelles. Il n’est en fait pas digne de confiance concernant les informations de sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral, selon le chatbot. Et lorsque Grok a con\u00e7u un plan de repas quotidien pour correspondre \u00e0 l’entonnoir alimentaire de Kennedy, il a ensuite admis que le plan contenait des quantit\u00e9s excessives de graisses satur\u00e9es et de prot\u00e9ines tout en \u00e9tant insuffisant en fibres recommand\u00e9es, dont les Am\u00e9ricains manquent g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n
Conseils di\u00e9t\u00e9tiques douteux<\/p>\n
Lorsqu’on lui demande si les recommandations de Kennedy sont bas\u00e9es sur des recherches de haute qualit\u00e9, le chatbot r\u00e9pond que c’est mitig\u00e9. L’accent mis sur les aliments entiers peu transform\u00e9s, l’augmentation des fruits et l\u00e9gumes, le choix de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes et la limitation stricte des sucres ajout\u00e9s, des aliments hautement transform\u00e9s et des boissons sucr\u00e9es s’aligne bien avec un large consensus dans la recherche de haute qualit\u00e9, a r\u00e9pondu Grok. Mais cela inclut \u00e9galement un battage m\u00e9diatique autour des prot\u00e9ines et des graisses satur\u00e9es qui va au-del\u00e0 de ou contredit le r\u00e9sum\u00e9 des preuves du comit\u00e9 consultatif et refl\u00e8te plut\u00f4t les d\u00e9cisions de l’administration, a d\u00e9clar\u00e9 le chatbot.<\/p>\n
Lorsqu’on lui a demand\u00e9 de g\u00e9n\u00e9rer un plan de repas quotidien g\u00e9n\u00e9rique bas\u00e9 sur l’entonnoir alimentaire de Kennedy, Grok a sugg\u00e9r\u00e9 :<\/p>\n
Petit-d\u00e9jeuner : trois \u0153ufs cuits au beurre avec des l\u00e9gumes et un yaourt entier garni de fruits et de noix
\nCollation du matin : un quatri\u00e8me \u0153uf dur, du fromage entier, des tranches de pomme et des carottes
\nD\u00e9jeuner : un steak hach\u00e9 de b\u0153uf ou du poulet, une grande salade verte et une petite portion de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes comme le quinoa, arros\u00e9 d’un verre de lait entier
\nCollation de l’apr\u00e8s-midi : plus de yaourt entier et de fromage entier, avec une pinc\u00e9e de fruits et de noix
\nD\u00eener : un steak ou des fruits de mer, des l\u00e9gumes r\u00f4tis \u00e0 l’huile ou au beurre, une petite pomme de terre au four garnie de beurre et une salade d’accompagnement
\nDessert ou collation du soir : plus de fromage ou du chocolat noir avec de la cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n
L’accent important mis sur les produits laitiers entiers, y compris le beurre, correspond \u00e0 la rh\u00e9torique de Kennedy. Mais les recommandations \u00e9crites maintiennent en fait la recommandation de longue date selon laquelle les Am\u00e9ricains limitent leurs graisses satur\u00e9es pr\u00e9sentes \u00e0 des niveaux \u00e9lev\u00e9s dans les produits laitiers entiers \u00e0 moins de 10 pour cent de leurs calories totales. Pour un r\u00e9gime standard de 2 000 calories, cela repr\u00e9senterait moins de 22 grammes par jour. Lorsqu’on lui a demand\u00e9 si le menu g\u00e9n\u00e9r\u00e9 respectait cette recommandation, Grok a r\u00e9pondu non. En fait, selon les options, cela pourrait \u00eatre plus du double, d\u00e9passant potentiellement 50 grammes.<\/p>\n
Qu’en est-il des prot\u00e9ines ? Elles d\u00e9passent \u00e9galement g\u00e9n\u00e9ralement la limite. L’apport en prot\u00e9ines recommand\u00e9 varie en fonction de facteurs tels que le poids, l’\u00e2ge, le niveau d’exercice et le statut de grossesse. Mais une recommandation g\u00e9n\u00e9rale a \u00e9t\u00e9 d’obtenir 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel, soit environ 0,36 gramme par livre. Les Am\u00e9ricains respectent g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9j\u00e0 cette recommandation. Les recommandations de Kennedy augmentent les prot\u00e9ines \u00e0 1,2 \u00e0 1,6 g par kg, soit environ 0,54 \u00e0 0,72 g par livre.<\/p>\n
Pour une personne de 150 livres, les anciennes et nouvelles recommandations de prot\u00e9ines quotidiennes sont respectivement de 54 g et de 81 g \u00e0 108 g. L’interpr\u00e9tation par Grok des recommandations de Kennedy a produit un menu contenant jusqu’\u00e0 180 grammes de prot\u00e9ines par jour.<\/p>\n
Alors que le plan de repas d\u00e9passait les recommandations pour les graisses satur\u00e9es et les prot\u00e9ines, il \u00e9tait insuffisant en fibres, un nutriment essentiel dont les Am\u00e9ricains consomment d\u00e9j\u00e0 trop peu. En fait, la plupart des Am\u00e9ricains consomment moins de la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 recommand\u00e9e de fibres, qui se trouvent dans les fruits, les l\u00e9gumes, les c\u00e9r\u00e9ales et les haricots. Les nouvelles recommandations maintiennent les recommandations quotidiennes en fibres, qui sont g\u00e9n\u00e9ralement de 25 g pour les femmes et de 38 g pour les hommes. Mais l’estimation r\u00e9aliste de Grok pour les fibres dans son plan de repas avait une fourchette de 25 \u00e0 35 grammes, insuffisante pour les hommes.<\/p>\n
Dans l’ensemble, Grok a conclu que sur la base de nombreuses v\u00e9rifications de faits et du consensus d’experts, RFK Jr. n’est pas une source fiable en mati\u00e8re de sant\u00e9. Ses affirmations manquent souvent de preuves, favorisent la m\u00e9fiance envers les institutions et ont conduit \u00e0 des r\u00e9sultats n\u00e9fastes.<\/p>\n
Alors, o\u00f9 cela laisse-t-il les Am\u00e9ricains \u00e0 la recherche de conseils nutritionnels dignes de confiance ? Grok note utilement que de nombreux experts pr\u00e9f\u00e8rent toujours des alternatives comme l’Assiette Sant\u00e9 de Harvard, qui priorise davantage les plantes et limite la viande rouge et les produits laitiers sur la base de donn\u00e9es \u00e9pid\u00e9miologiques \u00e9tendues.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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