Une \u00e9pid\u00e9mie de diarrh\u00e9e \u00e9pique pousse 40 % des Am\u00e9ricains \u00e0 \u00e9viter les fruits et l\u00e9gumes<\/p>\n
Une r\u00e9cente \u00e9pid\u00e9mie de diarrh\u00e9e li\u00e9e \u00e0 des produits frais contamin\u00e9s a incit\u00e9 40 % des Am\u00e9ricains \u00e0 r\u00e9duire leur consommation de fruits et l\u00e9gumes, selon un nouveau sondage.<\/p>\n
L’\u00e9pid\u00e9mie, li\u00e9e \u00e0 des carottes biologiques contamin\u00e9es par E. coli, a infect\u00e9 au moins 40 personnes dans 18 \u00c9tats et caus\u00e9 un d\u00e9c\u00e8s. Les Centres pour le contr\u00f4le et la pr\u00e9vention des maladies (CDC) ont \u00e9mis des avertissements concernant les carottes biologiques enti\u00e8res et mini-carottes de la marque Grimmway Farms vendues dans les grands d\u00e9taillants \u00e0 travers le pays.<\/p>\n
Le sondage, men\u00e9 par le Harris Poll pour le compte du Conseil international de l’information sur l’alimentation, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’environ 4 adultes am\u00e9ricains sur 10 ont d\u00e9clar\u00e9 \u00e9viter certains fruits et l\u00e9gumes frais en raison de pr\u00e9occupations concernant la contamination.<\/p>\n
\u00ab\u00a0C’est vraiment pr\u00e9occupant de voir autant de personnes se d\u00e9tourner de produits qui sont fondamentaux pour une alimentation saine\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Wendy Reinhardt Kapsak, pr\u00e9sidente et directrice g\u00e9n\u00e9rale du Conseil international de l’information sur l’alimentation. \u00ab\u00a0Les fruits et l\u00e9gumes restent parmi les aliments les plus s\u00fbrs que vous puissiez manger.\u00a0\u00bb<\/p>\n
L’\u00e9pid\u00e9mie de carottes n’est que la derni\u00e8re d’une s\u00e9rie d’incidents li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire cette ann\u00e9e. Plus t\u00f4t, une \u00e9pid\u00e9mie d’E. coli li\u00e9e \u00e0 des oignons dans les hamburgers McDonald’s a rendu malades 104 personnes dans 14 \u00c9tats. Une \u00e9pid\u00e9mie de listeria li\u00e9e \u00e0 de la charcuterie Boar’s Head a tu\u00e9 10 personnes et en a rendu malades des dizaines d’autres.<\/p>\n
Les experts en sant\u00e9 publique soulignent que bien que ces \u00e9pid\u00e9mies soient graves, les avantages de manger des fruits et l\u00e9gumes l’emportent largement sur les risques. Ils recommandent de bien laver tous les produits frais sous l’eau courante et de suivre les avis de rappel \u00e9mis par les autorit\u00e9s sanitaires.<\/p>\n
Les CDC estiment que les produits frais sont responsables d’environ la moiti\u00e9 de toutes les maladies d’origine alimentaire aux \u00c9tats-Unis, mais ils soulignent \u00e9galement que ces aliments constituent une partie essentielle d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e qui peut aider \u00e0 pr\u00e9venir les maladies chroniques.<\/p>\n
Pour r\u00e9duire le risque de maladie d’origine alimentaire, les responsables de la sant\u00e9 recommandent de laver soigneusement tous les produits frais, de r\u00e9frig\u00e9rer les articles p\u00e9rissables rapidement et de garder les zones de pr\u00e9paration des aliments propres. Ils conseillent \u00e9galement de rester inform\u00e9 sur les rappels d’aliments et de jeter tout produit vis\u00e9 par un avis de rappel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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