L’\u00e9pid\u00e9mie li\u00e9e au fromage cru s’\u00e9tend ; 9 cas au total, dont un avec insuffisance r\u00e9nale<\/p>\n
Une \u00e9pid\u00e9mie d’infections \u00e0 E. coli li\u00e9e \u00e0 du fromage cru s’est \u00e9tendue \u00e0 neuf cas dans quatre \u00c9tats, selon les responsables f\u00e9d\u00e9raux de la sant\u00e9.<\/p>\n
Le dernier d\u00e9compte de patients dans l’\u00e9pid\u00e9mie comprend cinq personnes dans le Maryland, deux dans le Connecticut, une en Virginie et une en Caroline du Sud. Les maladies ont commenc\u00e9 entre le 28 d\u00e9cembre et le 11 janvier. Quatre personnes ont \u00e9t\u00e9 hospitalis\u00e9es et une personne a d\u00e9velopp\u00e9 un syndrome h\u00e9molytique et ur\u00e9mique, un type d’insuffisance r\u00e9nale. Aucun d\u00e9c\u00e8s n’a \u00e9t\u00e9 signal\u00e9.<\/p>\n
Les Centres pour le contr\u00f4le et la pr\u00e9vention des maladies continuent d’enqu\u00eater et de tester des \u00e9chantillons de fromage pour d\u00e9terminer la source de l’\u00e9pid\u00e9mie. L’agence recommande aux consommateurs de jeter tout fromage cru achet\u00e9 chez The Cheesemaker Inc. et tout fromage sans \u00e9tiquette indiquant d’o\u00f9 il provient. Les personnes qui ont consomm\u00e9 ce fromage et qui pr\u00e9sentent des sympt\u00f4mes graves d’infection \u00e0 E. coli sont invit\u00e9es \u00e0 contacter leur prestataire de soins de sant\u00e9.<\/p>\n
L’entreprise, situ\u00e9e dans le Maryland, a volontairement rappel\u00e9 tous ses produits de fromage cru le 23 janvier. Le rappel comprenait du fromage cru vendu dans des magasins de d\u00e9tail et lors de march\u00e9s de producteurs dans le Maryland, la Virginie, la Virginie-Occidentale et Washington, DC.<\/p>\n
Les sympt\u00f4mes d’infection \u00e0 E. coli apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement trois \u00e0 quatre jours apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 des aliments ou des boissons contamin\u00e9s. Les sympt\u00f4mes les plus courants sont des crampes d’estomac s\u00e9v\u00e8res, de la diarrh\u00e9e souvent sanglante et des vomissements. La plupart des gens se r\u00e9tablissent sans traitement en cinq \u00e0 sept jours.<\/p>\n
Cependant, certaines infections peuvent provoquer des maladies graves, notamment le syndrome h\u00e9molytique et ur\u00e9mique, qui peut entra\u00eener une insuffisance r\u00e9nale, des dommages neurologiques permanents et m\u00eame la mort. Les personnes les plus \u00e0 risque de d\u00e9velopper une maladie grave \u00e0 cause d’E. coli sont les enfants de moins de cinq ans, les personnes \u00e2g\u00e9es, les femmes enceintes et les personnes dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli.<\/p>\n
Le lait cru et les produits laitiers crus, y compris le fromage, peuvent contenir des germes dangereux tels que E. coli, Salmonella et Listeria. La pasteurisation, un processus qui consiste \u00e0 chauffer le lait \u00e0 une temp\u00e9rature sp\u00e9cifique pendant une p\u00e9riode d\u00e9termin\u00e9e, tue ces germes nocifs.<\/p>\n
Les CDC recommandent aux consommateurs de ne manger que du fromage fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait pasteuris\u00e9 pour r\u00e9duire le risque de maladie d’origine alimentaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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