Les champignons sauvages continuent de tuer des gens en Californie ; 3 morts, 35 empoisonnements
Une troisième personne est décédée dans une vague d’empoisonnements causés par des champignons sauvages cueillis en Californie, rapportent les autorités sanitaires.
Depuis novembre, un total de 35 personnes à travers l’État ont été empoisonnées par des champignons, ce qui a conduit trois personnes à recevoir des greffes de foie en plus des trois décès. Les responsables de la santé du comté de Sonoma ont signalé le dernier décès la semaine dernière.
Michael Stacey, responsable intérimaire de la santé de Sonoma, a attribué les cas et les décès à une prolifération extraordinaire de champignons mortels, l’amanite phalloïde (Amanita phalloides), notant qu’au cours d’une année normale, l’État enregistre moins de cinq cas d’empoisonnement par les champignons.
« Les pluies précoces et un automne doux ont conduit à une profusion de champignons mortels toxiques dans le nord de la Californie », a déclaré Stacey dans l’annonce. « Manger des champignons sauvages cueillis sans identification experte peut être dangereux. Certaines variétés nocives ressemblent étroitement aux champignons comestibles, même pour les cueilleurs expérimentés. »
Lors d’un entretien lundi, Craig Smollin, directeur médical de la division de San Francisco du California Poison Control System (CPCS) et professeur de médecine d’urgence au centre médical de l’Université de Californie à San Francisco, a déclaré que les amanites phalloïdes ont tendance à prospérer entre novembre et mars dans l’État, bien que généralement pas dans cette mesure.
Combinaison mortelle
Les amanites phalloïdes tirent leur nom du fait qu’elles contiennent une amatoxine, qui inhibe la transcription de l’ARNm, entraînant un arrêt de la synthèse des protéines puis la mort cellulaire. Cela est toxique pour n’importe quelle partie du corps, mais les empoisonnements sont surtout connus pour causer une insuffisance hépatique. Après ingestion, les amatoxines sont rapidement absorbées par le tractus gastro-intestinal et transportées vers le foie, où elles commencent rapidement à détruire l’organe.
Au milieu de la vague d’amanites phalloïdes et d’empoisonnements de cette année, le CPCS et d’autres responsables de la santé ont exhorté les gens à ne pas cueillir de champignons. Non seulement les amanites phalloïdes peuvent ressembler presque identiquement à des champignons comestibles courants, mais aucune préparation ne les rend moins mortelles. Les amatoxines sont très stables – la cuisson, l’ébullition, la congélation ou le séchage n’ont aucun effet sur leur toxicité.
Les premiers signes d’empoisonnement commencent généralement six à 24 heures après avoir mangé les champignons. Ces symptômes peuvent inclure une diarrhée aqueuse, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et une déshydratation. Une personne peut connaître une brève amélioration après cela, mais des lésions hépatiques potentiellement mortelles peuvent encore se développer dans les 48 à 96 heures.
Lorsque ces cas se produisent, le CPCS est généralement le premier à le savoir, les prestataires de soins de santé contactant le système pour consulter sur la gestion des cas, a déclaré Smollin. Sur les 35 cas qui ont été signalés, il connaissait un cas qui est toujours traité dans un hôpital, les derniers cas ayant été signalés le 4 janvier.
Smollin et le CPCS – ainsi que les départements de santé de l’État et des comtés – ont travaillé pour faire passer le message sur la menace depuis que les cas ont commencé à apparaître en novembre. « Nous avons fait quelques progrès dans ce domaine », a-t-il déclaré, le nombre de cas semblant avoir ralenti avant les vacances. Mais, a-t-il dit, certaines des personnes qui cueillent des champignons font partie de communautés d’immigrants qui peuvent être plus difficiles à atteindre avec des informations sur la santé.
Les autorités travaillent sur davantage de sensibilisation, notamment en installant des panneaux dans les zones où les amanites phalloïdes sont connues pour pousser. Le CPCS prévoit également d’organiser un autre événement médiatique plus tard cette semaine.
